Bármilyen furcsán hangzik van kapcsolat a rock és a Chenin között! De mi is az a Chenin Blanc és honnan ered? Ez az ezerarcú fehér szőlőfajta Franciaországból, pontosabban a Loire-völgyből ered. Száraz, félédes, és sokszor mézédes borok előállítására is kiválóan alkalmas. Sokszor karakteres habzóborokat is készítenek belőle. A természetesen magas savtartalma miatt különös figyelmet igényel…. Tovább »
A rock és a Chenin blanc
Bármilyen furcsán hangzik van kapcsolat a rock és a Chenin között! De mi is az a Chenin Blanc és honnan ered? Ez az ezerarcú fehér szőlőfajta Franciaországból, pontosabban a Loire-völgyből ered. Száraz, félédes, és sokszor mézédes borok előállítására is kiválóan alkalmas. Sokszor karakteres habzóborokat is készítenek belőle. A természetesen magas savtartalma miatt különös figyelmet igényel…. Tovább »
Életem egyik legkorábbi “borélménye” a retsina borhoz fűződik. Olyan 12-13 éves lehettem, amikor egy Görögországi nyaralás alkalmával megkóstoltam ezt az érdekes bort. Persze akkor még semmit sem tudtam a borokról, és fogalmam sem volt, hogy egy nagyon különleges ókorból eredő “gyantás” amforában készült bort kóstolgatok. Az élmény annyira sokkoló volt, hogy arra az elhatározásra jutottam,… 
Ha Londonban egy kis napsugarat lát az ember akkor azonnal megtelnek a parkok, és nyomban mindenki inni kezd. Az angolok imádják rozé borral csillapítani a szomjúságukat a nagy “kánikulában”. Szakmámból kifolyólag már lassan egy éve minden csütörtök este borkóstolót tartok, különböző témákban, a mostani a “Pretty in Pink” ami egy amerikai szerelmi vígjáték után kapta… 
Ez egy elég egyszerűnek tűnő kérdés, de azért valljuk be, hogy nem olyan egyértelmű a válasz. Nagyon sok mindentől függ, gondoljunk csak a bor színére, szőlőfajtára, alkoholtartalomra. Ezek a tényezők mind befolyásolják, hogy mennyit veszít a bor az élvezeti értékéből. Habzóbor 1-3 nap, speciális habzóbor lezáróval A legrövidebb ideig, ugyanis folyamatosan veszít a szénsavasságából. A… 