1.0BorVirághttps://borvirag.cafeblog.huKollár Mariannhttps://borvirag.cafeblog.hu/author/facebook-com989/<p>Ha Londonban egy kis napsugarat lát az ember akkor azonnal megtelnek a parkok, és nyomban mindenki inni kezd. </p> <p>Az angolok imádják rozé borral csillapítani a szomjúságukat a nagy "kánikulában". Szakmámból kifolyólag már lassan egy éve minden csütörtök este borkóstolót tartok, különböző témákban, a mostani a "Pretty in Pink" ami egy amerikai szerelmi vígjáték után kapta a nevét. Tehát minden "rózsaszínben"...</p> <p>Általában tíz különböző bort szoktunk bemutatni és kóstolni, ami mindig nagy előkészülettel jár. Minden egyes alkalommal a borokhoz illő sajtokat, sonkát és szalámit szerzek be. Mivel több mint 5000(!!) kedves vásárlónk kapja a hírlevelünket, amin keresztül a kóstolókról értesülhet, ezért mindig telt ház van. A borbolt London egyik legszebb részén Greenwichben található, ahol kelet és nyugat találkozik.</p> <p>Először nagyon megörültem a kóstoló témájának, de rájöttem, hogyha csak rozéborokat iszogatunk, az bizony egyhangú lehet...</p> <p>Már a gondolat is elrettent, hogy egy unalmas kóstolót tartsak, ezért határokat nem ismerve próbáltam minden rózsaszínűt összegyűjteni, amit mindenki bátran kipróbálhat ebben a nagy melegben!</p> <p>Íme a kedvenceim: </p> <p><a href="https://borvirag.cafeblog.hu/files/2015/08/cassis.jpg"><img class="alignleft size-thumbnail wp-image-25" src="https://borvirag.cafeblog.hu/files/2015/08/cassis-150x150.jpg" alt="cassis" width="150" height="150" /></a></p> <ul> <li> <p><strong>Kir</strong>- népszerű francia borkoktél. Elkészítése nagyon egyszerű, kiváló vendégváró én aperitifnek használtam a kóstolón, mindenkinek megalapozza a jókedvet.</p> <p>Szükségünk van Creme de Cassis de Dijonra, ami egy édes feketeribizli likőr dijonból, ahonnan a híres mustár is származik. Ehhez kell hozzáadni egy lehetőleg könnyedebb száraz fehérbort, és más kész is az italunk. Vigyázat, a cassisból elég csak néhány csepp, olyan franciásan, ne legyen túl édes!</p> </li> </ul> <p> </p> <p><a href="https://borvirag.cafeblog.hu/files/2015/08/pineau-des-charentes.jpg"><img class="alignleft size-thumbnail wp-image-32" src="https://borvirag.cafeblog.hu/files/2015/08/pineau-des-charentes-150x150.jpg" alt="pineau-des-charentes" width="150" height="150" /></a></p> <ul> <li> <p><strong>Pineau des Charentes</strong> - a Magyarországon jól ismert Cognac megyéből származó édeskés francia nedű nem igazán népszerű szeretett hazánkban, pedig nem árt kipróbálni.</p> <p>Szintén kiváló aperitif lehet, enyhén édes, alkohollal erősített bor. A legenda szerint egy "baleset" szüleménye, miszerint mustot öntöttek egy borpárlattal teli hordóba.</p> <p>Mivel a fermentáció azaz erjedés nem teljes, ezért a likőr megőrzi a szinte mustos, intenzív szőlős jegyeket, 16-22% alkoholtartalommal. Legalább 18 hónapig érlelt, ebből 12 hónap fahordóban történik. Szőlőfajtától függően a legtöbb fehér, de rozé és vörös változata is kapható.</p> <p>Kiváló kiegészítője egy hideg libamájnak, vagy éppen egy ízes érlelt spanyol sonkának sárgadinnyével. </p> </li> </ul> <p><a href="https://borvirag.cafeblog.hu/files/2015/08/valse.jpg"><img class="alignleft size-thumbnail wp-image-37" src="https://borvirag.cafeblog.hu/files/2015/08/valse-150x150.jpg" alt="valse" width="150" height="150" /></a></p> <p><strong>Guillaume Valse rozé habzóbor </strong>- Xavier Guillaume neve ismerősen csenghet azoknak, akik szeretik tanulmányozni a különböző éttermek borlapjait. A hihetetlenül szerény francia  borászból csak úgy árad a nyugalom, és az az érzésünk támad, hogy szinte csukott szemmel is tudja, hogy mit csinál. É-Kelet Franciaországból, az úgynevezett Franche Comte régióban található ez az 50 évvel ezelőtt alapított családi borászat, ami manapság a világon a legnagyobb oltványiskolával rendelkezik.</p> <p>Mivel a France Comte régió nem része a híres burgundinak, ezért sokkal jutányosabb áron juthatunk a boraihoz. Habzóborait tradicionális módon készíti csakúgy mint sokkal drágább társai Champagne-ban, és ugyanazokból a szőlőfajtákból.</p> <p>Illatában málna és eper keveredése és krémes elegáns textúrája miatt ez a száraz habzóbor kiváló társa lehet egy spárgás, krémes rizottónak, sült csirkecombnak. </p> <p> </p>richhttps://borvirag.cafeblog.hu/files/2015/08/pink-150x150.jpg150150